Gyümölcspálinkapárlat készítése

Miután hazavittük, rögtön át is öntöttük palackba a pálinkát. Parafa dugóval van lezárva, igaz viaszburok nélkül. Egy pár hónapos eperfahórdós érlelés nem ártott volna, de így üvegben is 1év múlva tökéletesen összeérik.

A főzés napján szerencsénk volt, mert előttünk is szilvát főztek. Pont egy felöntés lett a két hordó cefre. A kész pálinka 58%-os lett, amit mi 51%-osra hígítattunk. Cukrot nem adtunk a cefréhez. Végig arra törekedtünk, hogy a lehető legjobb párlatot tudjuk főzetni, ez azt hiszem sikerült is. Nagyon jó gyümölcsillatú lett a párlat, ami pár hónap pihentetés után még intenzívebb lesz.

   Két nagy hordó szilvát (Besztercei és Ringló) sikerült szüretelni. Csak a földről felszedett szilvaszemek kerültek magozva a hordóba. Augusztus közepe - szeptember elejétől szedtük a szilvát. Végig aszályos volt a hónap és bár kis méretűek lettek a szemek, de nagyon édesek.